상주시농업기술센터(소장 조인호)에서는 2023 상주 세계모자페스티벌 기간 동안(10월13일~15일) 태평성대 경상감영공원에서 우리밀 생산과 소비 확대를 위한 우리밀 활용 개발 음식 전시 및 평가회를 개최한다.

 이번 홍보 행사는『우리밀 활용음식 개발 상품화 사업』의 하나로 농촌진흥기관 육성 농가맛집 및 유기농외식창업 지원사업장을 대상으로 우리밀을 활용한 음식을 개발하고, 상품화를 통해 국내산 밀 소비 촉진을 목적으로 추진한다.

 평가는 20~50대 각 연령별 시민을 대상으로 우리밀 표고스프, 굴림만두, 휘낭시에, 곰돌이머핀을 시식 후 맛, 재료, 양, 대중성 등의 항목으로 만족도 조사를 실시할 예정이며 평가의견은 메뉴 보완 및 개선에 반영할 계획이다.

 이번 사업을 통해 새롭게 개발한 메뉴는 농가맛집, 유기농외식창업사업장에서 판매 예정이며 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로 다양한 소비층을 충족할 수 있을 것으로 기대를 모으고 있다.

 서정현 미래농업과 과장은“이번 사업이 우리밀 소비 확대뿐만 아니라 농가맛집 소득증대에도 도움이 됐으면 좋겠다”며 “앞으로도 지역에서 생산된 우리밀을 활용한 다양한 먹거리를 제공하기 위해 노력하겠다”고 말했다. 

[(주)상주미래방송=성민수 보도국장]